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Smoothie Anti-Osteoporose

Durante praticamente a vida toda, escutamos que precisamos tomar leite ou outros laticínios para absorver cálcio e ter ossos fortes. E no final das contas, ainda que continuemos a consumir esses produtos, mais e mais casos de osteoporose vêm surgindo. Por quê? Simplesmente porque a maioria dos laticínios que consumimos são pasteurizados e processados, o que acaba produzindo um ambiente acídico que “rouba” cálcio dos nossos ossos em vez de dar a eles mais cálcio.

Por outro lado, laticínios não pasteurizados parecem ser melhor digeridos e assimilados, fazendo com que essa seja uma opção. O problema é que na maioria dos países (pelo menos nos países da América), vender leite não pasteurizado é proibido, o que faz com que seja extremamente difícil de encontrar a não ser que você tenha uma fazenda. Mas mesmo assim, os laticínios são formadores de muco, e é por este motivo que só consumo laticínios quando e se encontrá-los sem pasteurização, e muito de vez em quando.

A Mãe-Natureza é inteligente e nos proporciona várias outras fontes de cálcio como sementes de gergelim (uma das maiores fontes), verduras, nozes e sementes germinadas/deixadas de molho, algas, assim como feijão e o broto de feijão.

Este smoothie com cara de sobremesa é delicioso, tem muito cálcio além de também outras vitaminas e minerais importantes, como a vitamina K, B, C e o magnésio. Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 1 banana congelada
  • 2 xícaras de leite de amêndoa-abóbora-nori
  • 1 cl. de sopa de alfarroba em pó
  • 1 cl. de sopa de tahine (pasta de gergelim)
  • 1 cl. de chá de chia/li>
  • 1 punhado de alface orgânico
  • 1 punhado de couve orgânica
  • 1/2 cl. de chá de canela
  • Pólen de abelha para enfeitar
  • Sementes de gergelim para enfeitar
  • Gelo

Modo de preparo:

  • Para fazer o leite, simplesmente deixe as amêndoas e a semente de abóbora de molho da noite para o dia. Enxague-as e coloque num liquidificado de alta velocidade com 4 xícaras de água (mas não a água em que foi deixada de molho). Acrescente uma folha de nori. Bata no liquidificador e filtre com um saco de leite de nozes para separar a polpa (se não tiver um desses, pode usar uma peneira fina). Você obterá 1 litro de leite.
  • Depois de pronto, coloque 2 xícaras do leite que acabou de preparar junto com o resto dos ingredientes (exceto o pólen de abelha e as sementes de gergelim) no liquidificador. Quando tiver obtido uma consistência uniforme, desligue o liquidificador e acrescente gelo. Bata até o gelo derreter, mas não bata demais para  conseguir obter uma consistência cremosa.
  • Sirva e enfeite com pólen de abelha e sementes de gergelim.

Aproveite o smoothie e tenha ossos fortes!

Espero que tenha gostado desta receita. E se achar que esta receita pode fazer alguém feliz, por favor, compartilhe!

Viva uma vida extraordinária!

Laura

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