Esta receita foi inspirada na receita de brownie de feijão preto do Dr. Joel Furhman. Eu a modifiquei ligeiramente.

Quando vi a receita pela primeira vez e li que os brownies eram feitos de feijão preto, minha mente julgadora pensou: “Isso não pode ser bom!” Adoro e como feijão com frequencia em chilies, feijoada, saladas etc… Mas em brownies?

Como gosto de experimentar coisas novas, fiz a receita imediatamente. O resto é óbvio. Simplesmente, amei! A outra coisa que amo fazer é aperfeiçoar e melhorar as coisas. Então, me perguntei: “Como posso melhorar isso?” E o resultado foi esta receita.

Ontem, nossa amiga e assistente Carmen disse: “Laura, estou louca para comer algo doce, preciso de uma receita saudável. Você pode fazer algo gostoso para publicar esta semana?

E aqui está! Isto é para você, minha amiga!

Espere, espere… Não fique com inveja! É para você também. 😉

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
• 2 cl. de sopa de manteiga caseira de amêndoas cruas (você pode pegar a receita aqui)
• 1/2 xícara de açúcar de coco ou 2 Colheres de sopa de mel cru ou 15 gotas de stevia líquida
• 1 cl. de chá de baunilha
• 1 cl. de chá canela
• 1/2 xícara de cacau natural em pó
• 1 cl. de sopa sementes de chia
• 1 punhado de nozes picadas (opcional)
• 2 quadrados de chocolate amargo 100% raspados
• Você também pode usar gotas de chocolate sem açúcar. Eu prefiro usar chocolate escuro 100% orgânico.

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture o feijão preto, o açúcar de coco, a manteiga de amêndoa, as sementes de chia e a baunilha em um processador de alimentos ou um liquidificador potente até que fique macio.
• Acrescente o cacau em pó e bata de novo. Acrescente o chocolate escuro raspado e as nozes e mexa para que o chocolate e as nozes se misturem com a massa.
• Coloque em uma forma levemente untada com óleo e asse por 1 hora.
• Deixe esfriar antes de cortar em quadradinhos para que não se desfaça. OU, melhor ainda, corte em pedaços grandes quando ainda estiver quente e cubra com sorvete de açaí (receita aqui)or sorvete de banana (receita aqui ou aqui)

Você nunca adivinharia que este brownie é feito de feijão! Eu não tenho palavras para descrever o prazer que comer esse brownie me dá. Desculpe, não tenho palavras mesmo…

Então faça um favor a você mesmo, prepare esta receita e experimente.

Aproveite!

Espero que tenha gostado desta receita. E se achar que esta receita pode fazer alguém feliz, por favor, compartilhe!

Viva uma vida extraordinária!