Esta receita foi inspirada na receita de brownie de feijão preto do Dr. Joel Furhman. Eu a modifiquei ligeiramente.
Quando vi a receita pela primeira vez e li que os brownies eram feitos de feijão preto, minha mente julgadora pensou: “Isso não pode ser bom!” Adoro e como feijão com frequencia em chilies, feijoada, saladas etc… Mas em brownies?
Como gosto de experimentar coisas novas, fiz a receita imediatamente. O resto é óbvio. Simplesmente, amei! A outra coisa que amo fazer é aperfeiçoar e melhorar as coisas. Então, me perguntei: “Como posso melhorar isso?” E o resultado foi esta receita.
Ontem, nossa amiga e assistente Carmen disse: “Laura, estou louca para comer algo doce, preciso de uma receita saudável. Você pode fazer algo gostoso para publicar esta semana?
E aqui está! Isto é para você, minha amiga!
Espere, espere… Não fique com inveja! É para você também. 😉
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
- 2 cl. de sopa de manteiga caseira de amêndoas cruas (você pode pegar a receita aqui)
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou 2 Colheres de sopa de mel cru ou 15 gotas de stevia líquida
- 1 cl. de chá de baunilha
- 1 cl. de chá canela
- 1/2 xícara de cacau natural em pó
- 1 cl. de sopa sementes de chia
- 1 punhado de nozes picadas (opcional)
- 2 quadrados de chocolate amargo 100% raspados
- Você também pode usar gotas de chocolate sem açúcar. Eu prefiro usar chocolate escuro 100% orgânico.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture o feijão preto, o açúcar de coco, a manteiga de amêndoa, as sementes de chia e a baunilha em um processador de alimentos ou um liquidificador potente até que fique macio.
- Acrescente o cacau em pó e bata de novo. Acrescente o chocolate escuro raspado e as nozes e mexa para que o chocolate e as
nozes se misturem com a massa. - Coloque em uma forma levemente untada com óleo e asse por 1 hora.
- Deixe esfriar antes de cortar em quadradinhos para que não se desfaça. OU, melhor ainda, corte em pedaços grandes quando ainda estiver quente e cubra com sorvete de açaí (receita aqui)or sorvete de banana (receita aqui ou aqui)
Você nunca adivinharia que este brownie é feito de feijão! Eu não tenho palavras para descrever o prazer que comer esse brownie me dá. Desculpe, não tenho palavras mesmo…
Então faça um favor a você mesmo, prepare esta receita e experimente.
Aproveite!
Espero que tenha gostado desta receita. E se achar que esta receita pode fazer alguém feliz, por favor, compartilhe!
Viva uma vida extraordinária!
