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Ovos Fritos

27/09/2014 | By | One Comment

Quando eu era criança, comia muito ovo frito com batata frita. Foi a época em que os óleos vegetais se popularizaram por serem supostamente “mais saudáveis” do que a manteiga. Mas nem minha mãe nem eu sabíamos que isso estava totalmente errado. Óleos vegetais são, na verdade, a pior coisa que se pode usar para cozinhar (ou, na maioria dos casos, para ingerir de outra maneira) a menos que você escolha o óleo certo.

Quando descobri o óleo de coco, há cerca de 5 anos, pensei em fazer uma versão mais saudável do delicioso ovo frito. Só que desta vez, com legumes saudáveis e gorduras saudáveis.

Não vou mencionar outra vez os benefícios dos ovos para a saúde (se quiser saber mais sobre ovos, assista nosso vídeo “Ovos e Frangos: quais eu devo escolher?” mas, com certeza, este é um ótimo prato para você, e principalmente seus filhos, aproveitarem sem culpa.

IngredientesRecipe - Sunny eggs - body

  • 1 ovo caipira orgânico
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1 tomate em cubos
  • 1 pepino fatiado
  • Orégano fresco
  • Azeite
  • 1 cl. de chá de óleo de coco

Modo de preparo:

  • Aqueça uma frigideira de ferro ou aço inoxidável. Cuidadosamente, coloque o óleo de coco e espere esquentar. Você vai ver que o óleo começa a se movimentar pela frigideira. É assim que você sabe se já está quente o bastante. Mexa cuidadosamente a frigideira ou use um pincel (se estiver usando a frigideira de ferro) para que o óleo se espalhe até as beiradas.
  • Cuidadosamente, quebre os ovos e coloque na frigideira. Depois que a clara estiver estiver branca (não deve estar queimada nas bordas), com cuidado, utilize uma espátula para remover o ovo da frigideira e colocando-o em um prato. A clara deve estar cozida mas não a gema, que deve estar ainda mole.  Mas, por favor, só faça isso com ovos orgânicos.
  • No prato, coloque ao redor do ovo o abacate , o tomate e o pepino. Polvilhe o orégano e o azeite sobre os legumes.

Aproveite!

Espero que tenha gostado desta receita. E se achar que esta receita pode fazer alguém feliz, por favor, compartilhe!

Viva uma vida extraordinária!

Laura

Comments

  1. Elaine Cristina Avelar

    Gostei muito, vou tentar coloca-los nas minhas refeições

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